Marybel Yáñez
Nutrióloga
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La palabra proteína viene del griego “proteios” que significa prominente. La encontramos principalmente en los animales y en menor proporción en los alimentos vegetales como en las verduras.
Cómo es muy poco el aporte de proteína que se obtiene de las verduras y cereales en esta etapa de crecimiento, debemos considerar incluir alimentos con alto aporte de proteínas aunado a vitamina D, calcio, hierro, zinc, nucleótidos, omegas, entre otros.
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