Erick Estrada
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• El ser humano necesita diariamente grasas: omega 3, omega 6 y omega 9, debido a que el hígado no lo fabrica.
• Pescado sí: aceite de pescado NO. Está industrializado, es dañino para el ser humano.
• En general, debemos comer menos cosas de origen animal, equilibrarlo con un mayor consumo de vegetales.
• Las semillas tienen la misma cantidad de proteína que la carne.
• El 80% de la población mexicana padece estreñimiento. El promedio de evacuaciones de una persona sana es de 3
• La alternativa: El Omega 3 vegetal. Una excelente fuente de Omega 3 vegetal son el aguacate y la chía: la fruta que tiene los 3 tipos de Omega que el cuerpo necesita, es el aguacate; la chía es grasa, pero 68% de esa grasa es Omega 3. Dos cucharadas soperas de chía son suficientes.
• Medio aguacate en el desayuno y medio aguacate en la comida son suficientes para tener la cantidad de Omega 3 que necesitamos al día.
• El exceso de proteína puede causar daños cerebrales degenerativos.
• Necesitamos proteína, pero las fuentes también pueden ser distintas.
• El ajonjolí y las almendras
