Oscar Farinetti
Creador de Eataly, cadena de empresas especializadas en productos italianos 100% de alta calidad que le ha dado la vuelta al mundo.
Tw. @oscarfarinetti
eataly.it
Trayectoria
1. Emprendedor italiano, creador de uno de los conceptos gastronómicos más exitosos del mundo en la última década, premiado con el Basque Country-Culinary Action.
2. Ha logrado crear una red de centros comerciales con los que exporta la gastronomía italiana fundando, en tan sólo siete años, 27 espacios gastronómicos a lo largo de todo el mundo.
3. La experiencia en Eataly es distinta: Su meta era conseguir que los productos de alta calidad italiana estén disponibles para todos en un espacio donde se pueda comprar, degustar y aprender sobre ellos.
4. Los supermercados cuentan con restaurantes interiores, donde se puede degustar directamente los productos, convirtiendo la compra de la semana en una salida a cenar o en una cita con los amigos.
5. En su primer año en NY, Eataly facturó 70 millones de dólares, con 6 millones de visitantes.
- El segundo año, la cifra aumentó en plena crisis hasta los 85 millones.
Conferencia: Miércoles 21 de octubre 2015
Claves para llevar lo local a lo global
- Tiene el mismo mérito tener un pequeño negocio que ser dueño de una gran empresa, siempre y cuando cualquiera de los dos casos funcione.
