Nicolás Mier y Terán nos revela las grandes mentiras detrás de las dietas.
Una dieta es privarnos de ciertos alimentos para lograr el resultado: perder peso, mejoras metabólicas: (colesterol, triglicéridos, glucosa, ácido úrico) cuidar y mantener nuestra masa muscular, mantenernos saludables, etc. pero existen algunas mentiras detrás de las dietas.
¿CUÁLES SON LAS DIETAS MÁS POPULARES?
Desde la Atkins hasta la keto, estas son las dietas más populares que han existido a lo largo del tiempo y que han dado grandes resultados a sus seguidores y esto es lo que debes de saber sobre ellas:
Keto (comer menos de 20 gr de carbohidratos).
Ayuno.
Bajo en Kcal.
Paleo.
Puntos o equivalentes.
Detox.
Alcalina.
Dietas milagro.
Consumir vinagre de manzana.
Fodmap.
¿QUÉ TIENEN EN COMÚN?
La mayoría de ellas generan un déficit calórico, consumir menos comida procesada, promueven la hidratación con agua natural además de promueven orden y calidad en alimentos.
MENTIRAS DETRÁS DE LAS DIETAS
NO COMAS CARBOHIDRÁTOS
Esta es una de las grandes mentiras detrás de las dietas, no les digas adiós en su totalidad… pero sí los vamos a tener que disminuir, aprender a incluirlos y aprender a regresar a un régimen donde cuidemos las cantidades consumidas y en qué momento del día los incluimos.
¿Pooor?: entre más alimentos comemos que aporten carbohidratos, el metabolismo NO usará grasa como energía: siempre usará carbohidratos. Las raciones se prescriben de forma individual.
EJEMPLO: si quieres comer tacos: ese día habrá que evitar alimentos que aporten carbohidratos en desayuno y cena, es decir, evitas desayunar chilaquiles y tampoco cenas sándwich.
NO COMAS DESPUÉS DE LAS 6 PM
Es buena idea comer en menos horas del día.
Por la simple razón de restringir el horario se puede generar más ansiedad y estrés y las personas van a batallar para mantener su plan. Sí apoyo el AYUNO: si comen en 10 horas y dejan de comer 14 lo considero muy bien. Desayunar 9-10 am y la última comida de 7 a 8 pm.
NO COMAS FRUTA
Las frutas son alimentos que aportan carbohidratos, nuevamente tendremos que moderar la cantidad de fruta que se come al día. Evitar incluir fruta en: desayuno, colación, postre colación de la tarde y cena creo que es una muy buena idea.
EL CUERPO SE DESINTOXICA CON JUGOS
No recomiendo hacer un Detox. El órgano que nos “limpia” es el hígado/riñones, habrá que comer con calidad, pero no es necesario hacer detox. Dos cosas: en los detox no hay consumo de proteína y podría generar ansiedad durante el proceso.
DEBES COMER AL MENOS 5 VECES AL DÍA
No es necesario hacer 5 comidas. Se puede adoptar un plan donde se hagan 3 comidas o 4 comidas al día, sin necesidad de hacer una 5ta. También dependiendo del día, se pueden hacer 3 a 4. Ejemplo: el fin de semana si no hay colación y solo hacen 3 está perfecto. Dependiendo del paciente, yo mando 3 a 4 comidas y la 5ta solo hidratación y verduras.
¿ES MUY IMPORTANTE EVITAR EL AZÚCAR?
¡SÍ! … sobre todo en bebidas: refrescos, jugos, aguas de fruta y por supuesto, agregar azúcar. Moderar o consumir alimentos que tengan azúcar, como postres, pan dulce, galletas, gomitas.
El exceso de azúcar hará que la insulina aumente en el cuerpo y el exceso de insulina lleva a enfermarnos: habrá resistencia a la insulina, aumento de peso y a futuro, más complicaciones.
¿ES IMPORTANTE DISMINUIR EL CONSUMO DE SAL?
Sí es importante, sobre todo si tienen la presión arterial alta, esta puede llevar a tener mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Evitar tener el salero en la mesa y agregar sal extra. Es mejor cocinar con hierbas y especias. Limitar el consumo de alimentos industrializados es muy buena idea.
EL EJERCICIO NO ES TAN IMPORTANTE, SÓLO SIGUE LA DIETA
He escuchado que nutriólogos o médicos promueven el no hacer ejercicio mientras sus pacientes están a dieta. Es muy importante hacer ejercicio cuando se está en un régimen para perder peso.
Ya lo hemos visto antes: evitar el sedentarismo, hacer ejercicio de fuerza, se puede complementar con cardio y si no tienen tiempo apóyense del HIIT. El ejercicio y actividad física será su mejor aliado en el mantenimiento del peso a largo plazo.
SI ROMPISTE LA DIETA, YA VALIÓ. ADEMÁS, LAS DIETAS SE EMPIEZAN LOS LUNES
Para nada… simplemente vuélvete a ordenar a la siguiente comida. Si voy manejando y se poncha una llanta: La cambias y sigues… No es necesrio ponchar las otras tres, romper todos los cristales, abrir el cofre para destruir el motor y luego hablarle a una grúa.
SI QUIERES VIVIR DELGADO DEBES VIVIR A DIETA
No, pero es muy importante buscar cambios en el estilo de vida que te permitan lograr y mantener un peso saludable. Puede haber meses que son para bajar y otros para mantenerse.
RECOMENDACIONES ADICIONALES DE EXPERTO…
No hagas dieta estricta, busca tener un estilo de vida que se adapte a tus necesidades y gustos, así mismo busca modificar tu ambiente para que te sea más fácil cambiar hábitos.
Por ejemplo: si te encanta comer pan dulce; los lunes, martes y miércoles no lo tengas en casa para no caer en la tentación de comerlo. Si no te gusta hacer ejercicio, júntate con personas que sí lo hagan y si eres de aquellos que comen a media tarde, deja snacks saludables como verdura, chocolate obscuro o cena antes.
Nicolás Mier y Terán es licenciado en Nutrición, especialista en Sobrepeso y Obesidad con más de 10 años de experiencia ayudando a pacientes a perder y mantener su peso. Síguelo en IG: @nicolasmieryteran Twitter: @LNmieryteran FB: Nicolas Mier y Terán
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