¿Cuáles son los modales en las comidas de negocios? Puede que sea una pregunta compleja, para eso te compartimos algunos consejos que te ayudarán a salir del embrollo.
La etiqueta en la mesa depende de la cultura y muchas veces del país en el que te encuentres, pero eso no significa que no hayan modales en las comidas de negocios, bodas o celebraciones generales. Para acatarlas y salir bien librada, te damos algunos datos importantes.
Pon a prueba estos consejos y lograrás que esa comida que te tiene nerviosa salga de la mejor manera.
¿QUÉ SON LOS MODALES EN LA MESA?
Las “maneras de la mesa” como se les conoce en otros idiomas como en inglés (table manners) y francés (manières de table)- más allá de un protocolo, dicen muchas cosas de nuestra historia y de nuestra manera de ver el mundo.
El sociólogo Norbert Elias, analizaba los modales en la mesa como formas de comportamiento que una sociedad espera de sus miembros y a los que las personas tratan de acostumbrarse.
“Sirven para observar los cambios de las costumbres, de las normas y tabúes sociales. Por eso los libros de etiqueta en la mesa a través de la historia se han analizado para entender cuáles formas de comportamiento se esperaban en una sociedad. Las buenas y las malas costumbres responden solamente a una época y a un contexto en especial”.
¿CUÁNDO PONER EN PRÁCTICA LOS MODALES?
Los modales en la mesa cambian no sólo entre culturas, sino también de casa en casa, y también en función del círculo de intimidad con quien estemos. Los modales en la mesa no se instalan rápidamente, sino que son el proceso a veces de décadas o de siglos para que una comunidad los siga.
Los modales van cambiando con los nuevos desafíos. Por ejemplo, el uso del celular en la mesa o el distanciamiento social y las maneras de saludarse en la pandemia, son hechos que sin duda cambian el protocolo. Incluso, la aparición por ejemplo de las cadenas de comida rápida, o de formas de autoservicio, requirió de otra manera de concebir los modales en la mesa.
Puedes leer más sobre modales, su historia y cómo ponerlos en práctica aquí,.
MODALES EN LAS COMIDAS DE NEGOCIOS
Ahora que ya hemos repasado un poco sobre historia y las diferencias que existen para poner en práctica tus mejores modeles, te damos los consejos que necesitas para estar on point en esa reunión de negocios.
La cita. Reserva el lugar y la fecha con antelación, la mayoría de las personas de negocios están más que ocupadas tanto en reuniones como en su vida personal. No es bueno agenda algo de un día para otro, además los restaurantes adecuados suelen tener una lista de espera.
El lugar. Una gran recomendación es que escojas un lugar donde ambos puedan sentirse cómodos y en confianza -pero no confianzudamente-, para discutir los problemas o actividades a tratar, esto con la finalidad de estar en un espacio seguro y sin tanto ruido. Recuerda compartir la dirección y de ser posible una liga de maps.
¿Quién ordena primero?. Es súper importante que tu invitado ordene primero, ya que esto te dará pie al nivel de confianza, tiempos y disposición que tenga. Si ordena una bebida alcohólica, por ejemplo, tu también puedes hacer (siempre y cuando quieras), entonces la lectura que te da es que tiene confianza contigo y pueden discutir los negocios tranquilamente.
¿Cuándo se discuten los negocios?. Como mencionamos al principio de la nota, la confianza te da pie a este tipo de respuestas. Si llevas poco de conocer a la persona puedes esperar hasta que sirvan el postre (te dará tiempo de conocerla a través del famoso small talk) al contrario si tienes más tiempo de conocerla puedes llevar las cosas a través de la comida.
¿Quién paga la cuenta?. Fácil si invitaste, tú pagas la cuenta.
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