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En el mundo:
• 1 de cada 8 habitantes del planeta padecen hambre
• 10 millones de niños en todo el mundo mueren de hambre
• Cada 3 segundos muere 1 persona en el mundo por hambre o desnutrición
En México:
• 52 millones de mexicanos viven en pobreza; 12 millones, en pobreza extrema
• 1 de cada 4 mexicanos no puede adquirir una canasta básica
Y, sin embargo…
•Una persona con recursos medios puede desperdiciar hasta 179 kilos de comida en un año.
•En México se desperdicia el 37% de los alimentos: más de 10 millones de toneladas al año.
¿Qué hacer?
Compra de los alimentos:
1. Elaborar siempre una lista previa de los productos que necesitas para la semana.
2. Planificar la compra de acuerdo con los menús previamente elegidos.
Alimentos que sobran:
1. No te excedas en servir tu plato, únicamente sírvete lo que vas a comer, no tirar nunca alimento.
2. Guardar los alimentos sobrantes en recipientes limpios, sin restos de otros alimentos y en un tamaño adecuado.
Fechas de caducidad y consumo preferente:
1. Conocer y distinguir exactamente el significado de las fechas de consumo y de consumo preferente.
2. Consumir los alimentos con fecha de consumo preferente antes de que esa fecha expire. En el caso de que esta fecha haya expirado, procurar consumir los alimentos en un plazo no mayor de 15 días.
Conservación de los alimentos:
1. Envasar correctamente todos los alimentos que quieran conservarse para su posterior consumo.
2. Rotar los alimentos en los hogares, colocando los más antiguos en la parte delantera de la despensa o del refrigerador, y los más nuevos en la parte de atrás.
3. Almacenar los alimentos de acuerdo a las instrucciones de uso que constan en los envases de los productos.
4. Planificar un periodo específico para el consumo de alimentos conservados.
5. Controlar las fecha de consumo de los alimentos que se compran.
