Marybel Yañez
Nutrióloga
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Las proteínas conforman la estructura de los tejidos del cuerpo y permiten mantenerlos, reponerlos y hacerlos crecer. Los músculos, los órganos y el sistema inmune están hechos mayoritariamente por ellas.
Son importantísimas para el desarrollo ya que el cuerpo las utiliza para fabricar moléculas proteicas que desempeñan funciones específicas como para fabricar hemoglobina, que es el componente de los glóblulos rojos que transporta oxígeno a todos los tejidos del cuerpo.
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