Maestro Erick Estrada
Biólogo, doctorado en antropología, fundador y Coordinador del diplomado internacional plantas medicinales de México en la Universidad Autónoma de Chapingo.
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El 93% de los mexicanos vive enfermo, de acuerdo a datos del Instituto Nacional de Salud Pública de la Secretaría de Salud: 80% tiene algún grado de obstrucción en las arterias por grasas de origen animal, principalmente colesterol y grasas de origen vegetal fritas y horneadas, conocidos como triglicéridos oxidados, 50% son hipertensos, 18% viven con diabetes tipo dos, pero hay otro 18% que aún no lo sabe, 50% tienen el colesterol y los triglicéridos altos y 35% padece alguno de los más de 200 tipos de cáncer.
En México la primer causa de muerte son las enfermedades cardiacas y Circulatorias; al menos un muerto cada 3 minutos, por el consumo de alimentos de origen animal y por consumir grasas vegetales fritas y horneadas, en segundo lugar la diabetes tipo dos por consumir harinas y azúcares, principalmente refinados, en cantidades muy superiores a los azúcares que se queman por el ejercicio físico; lo cual se complica porque el 80% de los mexicanos no hace ningún tipo de ejercicio.
Hay más de 200 tipos de cáncer, causados principalmente por el consumo de alimentos de origen animal; en particular procesados como los embutidos, los lácteos y las carnes rojas; además, TODOS los alimentos cocinados son causa de cáncer.
¿Cómo estar saludable este 2019?
REDUCIR HASTA ELIMINAR LOS ALIMENTOS HERVIDOS: La idea es no consumir ningún alimento cocinado, el agua hierve a los 96°C; los alimentos fritos se cocinan a una temperatura promedio de 180°C, los horneados a partir de los 200°C y el Horno de microondas sube la temperatura en pocos segundos hasta los 500°C; pues las altas temperaturas provocan cambios químicos en los carbohidratos, sintetizando moléculas nuevas, cancerígenas como las acrilamidas y las glicidamidas; las cantidades formadas son en proporción a la temperatura, ya que se comienzan a formar a partir de los 47°C y por 3 minutos.
REDUCIR HASTA ELIMINAR LOS ALIMENTOS FRITOS Y LOS HORNEADOS: Las altas temperaturas provocan cambios químicos en los carbohidratos, sintetizando moléculas cancerígenas como las acrilamidas y las glicidamidas.
VIDEO: RECETA DE LA SOPA DE COL
REDUCIR HASTA ELIMINAR LOS ALIMENTOS CONGELADOS: Con las bajas temperaturas se destruyen los antioxidantes en al menos 99%.
REDUCIR HASTA ELIMINAR TODO TIPO DE CARNES ROJAS Y EMBUTIDOS: La Organización Mundial de la Salud, después de revisar más de 800 investigaciones científicas hechas en las instituciones de más prestigio a nivel mundial, concluyó, en octubre del 2015: que el consumo de carnes rojas y embutidos son causa de cáncer en los humanos.
REDUCIR HASTA ELIMINAR EL CONSUMO DE LÁCTEOS DE LA VACA: El Instituto Nacional de Cancerología de México, publicó en octubre del 2015, que el consumo de lácteos está relacionado con los cánceres más comunes en hombres y mujeres: el de próstata y el de ovario.
REDUCIR HASTA ELIMINAR EL CONSUMO DE LA YEMA DE LOS HUEVOS: En ella están los contenidos de colesterol: 548 miligramos por 100 gramos de huevo completo si el cascarón es blanco y 730 miligramos si el cascarón es rojo; si se insiste en consumir huevo; sólo se recomiendan, esporádicamente, las claras hervidas, pues es la manera menos dañina de consumirla; las claras se vuelven peligrosas si se fríen o se hornean.
ELIMINAR EL CONSUMO DE ACEITE DE COCO: Contiene el 86% de grasa saturada y el cuerpo humano requiere un máximo de 20% de ácidos grasos saturados, los cuales están contenidos en los aceites vegetales crudos y frescos como el de oliva, canola, girasol, maíz, soya, cártamo, etc.
RERDUCIR HASTA ELIMINAR TODOS LOS PRODUCTOS DE LA PANADERÍA: En su elaboración siempre se usa la manteca vegetal, que se hace con el aceite de coco, 86% de grasa saturada y con el aceite de la palma africana, 51% de grasa saturada; ambos aceites también se usan en la elaboración de todos los chocolates comerciales; así que sólo se recomienda consumir chocolate 100% elaborado con semillas de cacao.
PROMOVER EN EL SISTEMA DE EDUCACIÓN, DESDE EL KÍNDER, EL EJERCICIO FÍSICO DIARIO: La especie humana es nómada, diseñada para caminar y trotar de 10 a 50 kilómetros cada día; el ejercicio mínimo que recomienda la Organización Mundial de la Salud es de 90 minutos por día; a través del ejercicio se promueve la sudoración; la cual al menos debería de producir un litro de sudor o dos cada día, para desintoxicar de sales y otras toxinas del flujo sanguíneo.
PROMOVER EN EL SISTEMA DE EDUCACIÓN, DESDE EL KÍNDER, ALGUNAS TÉCNICAS PARA EL CONTROL DEL ESTRÉS: También enseñadas por profesionales de cada disciplina: Meditación, Yoga, Tai Chi, Chi Cum, etc.; pues el estrés que produce vivir en las grandes ciudades, es factor de riesgo para desarrollar una gran cantidad de enfermedades como el insomnio, gastritis, úlceras, hipertensión, etc.
PROMOVER LA CALIDAD DEL SUEÑO DURANTE LA NOCHE: Al menos 8 horas para la mujer y 7 horas para los hombres; pues dormir menos horas, es factor de riesgo para la pérdida de la memoria; las “barredoras” requieren 8 y 7 horas para desintoxicar los tejidos cerebrales; también, la falta de sueño con calidad provoca envejecimiento prematuro.
PROMOVER TODAS LAS ACTIVIDADES HUMANAS DE ACUERDO AL CICLO CIRCADIANO DE LA ESPECIE HUMANA, COMO ANIMAL DIURNO: Realizar cualquier actividad durante la noche, es factor de riesgo para desarrollar una gran cantidad de enfermedades relacionadas con el estrés y con el insomnio: envejecimiento prematuro, pérdida de memoria, gastritis, úlceras, hipertensión, etc.
PROMOVER EL ESTUDIO DE LA ESPECIE HUMANA COMO ESPECIE HERBÍVORA, DISEÑADA PARA EL CONSUMO SÓLO DE ALIMENTOS VEGETALES CRUDOS, FRESCOS Y ORGÁNICOS: De acuerdo a nuestra experiencia, basada en más de 70 mil historias clínicas de enfermos, con esta dieta vegetariana cruda, se reducen al menos 80% la necesidad de medicamentos y se reducen al menos 90% la necesidad de cirugías; es decir, se podrían ir cerrando la mayoría de los hospitales y se podrían ir transformando en Casas de la Cultura, en Gimnasios y lugares para el esparcimiento.
PROMOVER EL CULTIVO DE LA FELICIDAD: Cada ser humano debe de trabajar en el servicio a los demás, en las actividades que le produzcan la mayor satisfacción, la mayor realización como persona; y sobre todo disfrutar todas las actividades que realiza; es decir, que cada quien viva y desarrolle su misión de vida, y, a través del servicio buscar el bienestar de los demás.
