Jesús Díez
Profesional y Catedrático Maestro en viticultura, enología y destilación
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BEBIDAS ALCOHÓLICAS QUE MÁS ENGORDAN
Vamos de menos a más:
1. Bebidas on the rocks: Una solución drástica, pero muy efectiva. Si tomamos el whisky (122 calorías por 50 ml) o el vodka (95 calorías por 50 ml) solo con hielo (o con agua), restaremos calorías de forma significativa y, además, estaremos cambiando el modo de consumo. Esta manera de tomar los destilados es más relajado, se tiende a saborear más la bebida, así que el ritmo también se relaja.
2. Margarita: Es una de las bebidas más originales y más consumidas, pero cuidado, porque aporta 180 calorías, por lo que no conviene tomar más de uno.
3. Ron con cola: Cada botella de refresco de cola aporta unas 105 calorías. Un ron que tenga un 37% de contenido alcohólico aportaría 86 calorías. En total, 191 calorías.
4. Gin Tonic: Las calorías por cada medida serían unas 115. Una tónica aporta unas 80 calorías. Así que… el gin tonic tendría, más o menos, unas 195 calorías.
5. Vodka con refresco: Si tomamos como referencia un vodka de 40% de contenido alcohólico, estaríamos añadiendo 96 calorías. El refresco de limón contiene alrededor de 100. Por tanto, tendríamos un total de 200 calorías.
6. Cócteles con azúcar: Mojito, capirinha… Cualquier cóctel con sacarosa añadida es un abrazo descarado a los kilos de más. Un mojito puede tener 220 calorías y unos 24 gramos de azúcar.
7. Baileys: El popular licor en base a whisky Irlandés y crema de leche, es una “bomba atómica” en cuanto a calorías se refiere, ya que cada vaso de 100 ml contiene 327 calorías. Eso quiere decir que en una salida común y corriente, con tomar tres a cuatro vasos se completan la totalidad de calorías recomendada para un día entero.
8. Ruso Blanco: un coctel con vodka, licor de café y crema de leche, que se calcula alcanza las 428 calorías.
9. Piña colada: ron, leche de coco y trozos de piña. Hasta 644 calorías por copa!!!
10. Long Island: un cóctel que puede llegar hasta las 800 calorías. Lleva ron, Cointreau, ginebra, zumo de limón y soda.
Podcast: Efectos del alcohol: ¿Cómo “deberíamos” tomárnoslo?
AHÍ LES VAN MÁS…
Aproximadamente, el valor calórico de las bebidas embriagantes más comunes en México es:
| Bebida | Kilocalorías* (por 100 ml)
|
| Margarita (frappé de frutas con tequila) | 443 kcal |
| Licor de café | 327 kcal |
| Vodka con jugo de uva | 315 kcal |
| Cosmopolitan (vodka con matiz de fruta ácida) | 312 kcal |
| Anís | 297 kcal |
| Coñac | 280 kcal |
| Paloma (tequila con refresco de toronja) | 266 kcal |
| Ron blanco | 231 kcal |
| Aguardiente | 222 kcal |
| Mezcal | 222 kcal |
| Whisky | 200 kcal |
| Ginebra | 157 kcal |
| Pulque | 152 kcal |
| Tequila (caballito) | 115 kcal |
| Vino tinto | 110 kcal |
| Vino blanco | 100 kcal |
| Champagne | 68 kcal |
| Cerveza | 45 kcal |
| Sidra | 40 kcal |
BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON MENOS CALORÍAS
- En el lado opuesto, las bebidas alcohólicas más “saludables” debido a su baja graduación y contenido calórico son:
- Sidra: además de sólo contener 40 kcal por cada 100 ml, aporta nutrientes de la manzana y es rica en fósforo y potasio.
- Cerveza: combinación de granos de cebada u otros cereales; dependiendo de su graduación alcohólica, el promedio de calorías de la cerveza es 45 kcal. Tomada con moderación (1-2 cervezas de 330 ml al día para las mujeres y 2-3 para los hombres) y sin mezclarla con otras sustancias, beneficia al sistema cardiovascular, es diurética y aporta ácido fólico.
- Vino (tinto o blanco): 150 ml diarios de vino tinto son benéficos para la salud debido a sus antioxidantes y a que aumenta niveles de colesterol HDL (“colesterol bueno”), mientras que sólo proporciona poco más de 100 kcal.
- Champagne: el vino espumoso francés derivado de la uva tiene un aporte calórico de apenas 68 calorías por cada 100 ml consumidos, lo que equivale a 2 copas, aproximadamente.
- Mezcal: vuelto a la moda por muchos amantes de lo nacional, proporciona 100 kcal, lo que equivaldría a comerse un aguacate, aproximadamente, ¡OJO!, este aporte energético es sólo por un shot de 45 ml.
¿CÓMO BEBER SIN ENGORDAR?
1.Para tomar alcohol sin subir de peso, controla el consumo de bebidas de alta graduación alcohólica
2. Intenta no mezclar diferentes tipos de alcohol y evita, los cocteles azucarados.
3. Mezclar alcohol con bebidas light puede ser tu última alternativa, aunque tampoco es la mejor opción, ya que los endulzantes artificiales y el exceso de sodio que contienen causan que el cuerpo almacene grasa y retenga líquidos.
4. Alterna el consumo de agua con el de alcohol para evitar deshidratación.
5. Si sabes que tendrás una fiesta en la que beberás, durante el día reduce el número de comidas excesivamente calóricas para compensar esa ganancia energética.
6. Al pedir una botana, opta por las que contengan verdura y poca grasa.
7. No te quedes sentad@, bailar te ayudará a quemar de inmediato las calorías ingeridas, además de evitar que el alcohol en exceso haga de las suyas en tu sistema nervioso.
8. Pide que sirvan tus bebidas en vasos más pequeños o dilúyelas con agua.
Los niveles del alcohol por fases
- Fase prodrómica:(0,25 gr/1- 0,3gr/l). En ella el individuo percibe un cambio en su estado mental. Se producen alteraciones que afectan a la percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos.
- Fase de excitación:(0,3 gr/l-l,5gr/l). En ella se produce una pérdida de la inhibición y la pérdida de autocontrol, con parálisis progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que puede comportar cambios de personalidad.
- Fase de incoordinación:(1,5 gr/l- 3gr/l). Caracterizada por temblor, confusión mental, incoordinación motriz, lo que provoca generalmente que la persona acabe por dormirse.
- Fase de coma etílico y muerte(+ 3gr/l). Los efectos del alcohol pueden ser a corto plazo, efectos agudos, y a largo plazo, efectos crónicos.
QUÉ AYUDA A BAJAR LOS NIVELES ALCOHÓLICOS
• La presencia de comida en el estómago.
• El peso del individuo (menor peso implica mayor absorción).
• El sexo (las mujeres son más sensibles).
• La habituación (estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al alcohol).
• Combinación con bebidas carbónicas.
• Tiempo empleado en beber.
10 MITOS DEL ALCOHOL, PARA QUE NO SE TE SUBA LA FIESTA
1.- Si sudo se me baja la borrachera
Falso: Solo el 7% del alcohol que se consume se elimina por sudor, el otro 93% se metaboliza.
2.- Si tomo alcohol con popote se me sube más rápido
Falso: Se te sube más rápido, cuando tomas más rápido. Cuanto más acelerado sea el consumo, más rápidamente sentirás los efectos del alcohol. El popote no tiene la culpa.
3.- Las bebidas dulces se me suben más rápido.
Falso: El azúcar esconde el sabor del alcohol, por lo tanto, te sabe mejor y tomas más.
4.- Revolver bebidas diferentes ocasiona que me emborrache más rápido.
Falso: Lo que te emborracha es la acumulación de alcohol en la sangre, independientemente del tipo de bebida.
5.- Un café cargado me baja la borrachera.
Falso: Nada hace que el alcohol se te baje más rápido. Un adulto requiere una hora aproximadamente para metabolizar cada copa ingerida.
6.- A las personas delgadas se les sube más rápido el alcohol.
Cierto: Al tener menos tejido graso su cuerpo absorbe el alcohol con más rapidez.
7.- No hay riesgo si manejo con un nivel de alcohol por debajo del permitido.
Falso: El tiempo de reacción se ve afectado desde la primera copa.
8.- El estado de ánimo influye en la velocidad de absorción del alcohol.
Cierto: ¡Cuidado! El estar cansado, deprimido o enfermo provoca que absorbas más rápido el alcohol.
9.- El aguantar más alcohol es saber beber.
Falso: Aguantar más alcohol significa que ha aumentado tu tolerancia lo cual puede causar daños en la salud.
10.- El nombre formal de “la cruda” es Síndrome de Abstinencia.
Cierto: El Síndrome de Abstinencia o “cruda” se caracteriza por la presencia de síntomas como: deshidratación, temblor, náusea, sudor, entre otros.
Van 5 tips para tener un consumo responsable en la próxima celebración:
• Alterna una bebida con alcohol y otra sin alcohol.
• Bebe lentamente, así el cuerpo puede metabolizar el alcohol.
• Bebe durante las comidas o después de haber comido.
• Mantente activo, baila… espacia las copas lo más posible.
• Si tomas no manejes.
