¿Saben cuánta agua se necesita para hacer una taza de café? o ¿cuánta agua gastaron en hacer la playera que traen puesta? Hoy les vamos a platicar de la huella hídrica y cómo calcularla.
Chequense este dato: La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo máximo de 100 litros diarios de agua; sin embargo, en la CDMX una persona consume en promedio 380 litros de agua diarios, es decir 3 veces más.
Invité a Federico Llamas, para que nos explique cómo calcular nuestra huella hídrica para optimizar nuestro consumo de agua.
¿Qué onda con la escasez de agua en México?
Según Conagua, el 59% del agua superficial en el país está contaminada y sólo en el 26% la calidad es aceptable. Como consecuencia, más de 50 millones de personas enfrentan escasez de agua.
México se encuentra en la lista de los 25 países con mayor estrés hídrico, de acuerdo con la Universidad de Montreal.
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Disponibilidad de agua en la CDMX
El 50.5% de las viviendas carecen de servicio de agua medido o estimado, lo que implica suministro por tandeo o pipas.
Las pipas que se cuentan por miles en la ciudad, suelen tener una capacidad de entre 5,000 y 10,000 litros. El costo por llenar una cisterna con la capacidad de almacenar la totalidad del agua de una pipa tiene un precio promedio actual de $2,000.
23.1% de viviendas registran un consumo medido o estimado menor a 100 litros por persona. Un nivel de consumo de agua menor a lo recomendado por la OMS.Alrededor del 23% de las viviendas tienen un consumo superior a los 100 litros por persona al día.
El 8.4% del total de viviendas de la ciudad, consumen más de 380 litros por persona al día. Cerca de 300 colonias solo tienen abasto de agua mediante pipas
Y, ¿en qué se suele consumir el agua normalmente?
- 40% escusados
- 25% regadera
- 15% lavado ropa
- 10% cocina
- 10% jardín
En que se consume del agua en México
- Agricultura, 76.6% principalmente en riego de cultivos
- Abastecimiento público, 14.5% en la entrega a usuarios domésticos
- Generación de energía eléctrica, 4.9% mediante plantas termoeléctricas
- Industria autoabastecida, 4% dedicado a los productos y servicios
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¿Qué es la huella hídrica?
La huella hídrica es un indicador que mide el volumen total de agua que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por un individuo, comunidad o empresa.
Incluye el agua utilizada directamente en el proceso de producción y el agua necesaria para producir los insumos de los productos.
Huella hídrica en México
La huella hídrica promedio de México es de 1,978 metros cúbicos por habitante por año, ligeramente superior al promedio mundial, que es de 1.385m³.
El 86% de la HH de un mexicano consiste en productos alimenticios y bebidas, 6% otros productos agropecuarios (pieles y algodón principalmente), 5% consumo doméstico y 3% productos industriales.
Ejemplos de la huella hídrica de algunos productos
Camiseta de algodón
Para obtener 1 kilo de tela de algodón, se requieren 10,800 litros de agua. De esa cantidad, 45% representa el agua para riego consumida por la planta de algodón; 41% es agua de lluvia que se evapora del campo de cultivo durante el periodo de crecimiento; y 14% es el agua necesaria para diluir el agua residual que resulta del uso de fertilizantes en el campo y de sustancias químicas en la industria textil: para el blanqueamiento de la tela se requieren aproximadamente 30 mil litros de agua por tonelada de algodón y para el teñido de la tela 140 mil litros por tonelada. Así, una playera de algodón, con un peso aproximado de 250 gramos tiene una huella hídrica de 2 700 litros.
Otros ejemplos:
- 1kg de azúcar refinada: 1,500 litros de agua.
- 100 gr Chocolate: 2,400 litros para una barra de 100 gramos
- 1 papa (100 g): 25 litros
- 1 manzana (100 g): 70 litros
- 1 jitomate (70g): 13 litros
- 1 naranja (100 g): 50 litros
- 1 rebanada de pan (30 g): 40 litros
- 1 rebanada de pan (30 g) con queso (10 g): 90 litros
- 1 huevo (40 g): 135 litros
- 1 bolsa de papas fritas (200 g): 185 litros
- 1 hamburguesa (150 g): 2 mil 400 litros
- 1 vaso de cerveza (250 ml): 75 litros
- 1 vaso de leche (200 ml): 200 litros
- 1 taza de té (250 ml): 35 litros
- 1 copa de vino (125 ml): 120 litros
- 1 vaso de jugo de manzana (200 ml): 190 litros
- 1 vaso de jugo de naranja (200 ml): 170 litros
- 1 par de zapatos (piel de bovino): 8 mil litros
- 1 hoja de papel A4 (80 g/m2): 10 litro
- Huella hídrica del pollo: 4.300 litros de agua por 1 Kg de carne de pollo
- Huella hídrica del cerdo: 6.000 litros de agua por 1 Kg de carne de cerdo
- Huella hídrica del cordero: 8.700 litros de agua por 1 Kg de carne de cordero
- Cafe: 135 lts
¿Cómo saber la huella hídrica por familia o persona?
Federico Llamas les deja estos sitios para que vean la huella hídrica que tienen:
Huella Ecológica
La huella ecológica es similar a la huelga hídrica pero es más completa en el sentido que mide el impacto que tienen nuestras acciones en muchos aspectos ambientales, no solo el agua. Mide impacto en CO2, en materiales, en los ecosistemas, etc.
Consecuencias de una alta huella hídrica
- Escasez de Agua: Un uso excesivo de agua puede llevar a la escasez de recursos hídricos, afectando tanto a las comunidades locales como al medio ambiente.
- Degradación del Ecosistema: La sobreexplotación de recursos hídricos puede dañar los ecosistemas acuáticos, reduciendo la biodiversidad.
- Conflictos por el Agua: La competencia por los recursos hídricos puede provocar tensiones y conflictos entre diferentes regiones y comunidades.
- Impacto económico: La escasez de agua puede afectar la producción agrícola y la industria, resultando en pérdidas económicas.
Efectos a largo plazo
A largo plazo, una alta huella hídrica puede llevar a consecuencias graves como:
- Cambio Climático: La reducción de los cuerpos de agua puede afectar el clima local y global, contribuyendo al cambio climático.
- Sostenibilidad: El uso insostenible del agua pone en riesgo la capacidad de futuras generaciones para satisfacer sus necesidades hídricas.
- Seguridad Alimentaria: La escasez de agua puede afectar la producción de alimentos, amenazando la seguridad alimentaria global.
- Desertificación: La sobreexplotación del agua puede llevar a la desertificación de regiones fértiles.
Especialista: Federico Llamas Vidales. Fundador y presidente de la Universidad del Medio Ambiente.
Experto en Sostenibilidad. LinkedIn: @federicollamas // WEB: umamexico.com
