Claudio Flores Thomas
Vicepresidente y socio de LEXIA Insights Solutions
TW:@ClaudioFloresT
Edgar Nieto
Enólogo. Productor de Vino Mexicanos: Vinos Me y Vino mar de fondo.
TW: @EdgarNietoE
Omar Estrada
Socio Mar de fondo
TW:@Omar3strada
HISTORIA DE MAR DE FONDO
Es una propuesta de cuatro amigos, que quisieron crear un vino de gran intesidad frutal y madera moderada, y de ediciones únicas cada año.
Oliver Perales (inversionista) y Edgar Nieto (Enólogo), buscaban el nombre perfecto para las botellas de vino que empezarían a vender. Entre bromas, sus esposas mencionaron “Mar de Fondo”, ambos decidieron que ése sería el nombre ideal.
El primer año de su lanzamiento se produjeron tan sólo 350 botellas, las cuales fueron vendidas y consumidas entre amigos.
Oliver y Claudio Flores, VP de Lexia, se conocieron y de inmediato se hicieron socios.
Después de tiempo y trabajo juntos Oliver invitó a Claudio a Valle de Guadalupe en donde se cosechan las uvas que hoy dan vida a Mar de Fondo, a partir de este momento 4 socios crean Fondemar.
Ya con todos los elementos reunidos es como se crean las ediciones especiales Rizaduras, las cuales ya salieron 1400 botellas, Cresta 3200 botellas y Rompimiento 3800 botellas.
El verdadero reto es entregar un vino mexicano de alta calidad elaborado a detalle, con las manos. Sutil, sencillo al paladar, lleno de frutas y bajo en barrica.
Que sea un vino que no tenga etiquetas, es decir que no imponga frenos más bien que invite a tomar un vino sin pretensiones, pero delicioso, que se tome dónde sea y cómo sea. Lo importante es que lo disfrutes y que te invite a vivirlo como parte de tu experiencia entre amigos, pareja, familia o solo.
Mar de Fondo es un verdadero #VinoconOndita
ROMPIMIENTO 2016
Varietales: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano.
Región: Valle San Antonio de la minas Mexico.
Bodega: Mina Penélope.
Productor: Edgar Nieto
Aromas: limpio, intensidad de aromas alta, como zarzamora, cereza negra, herbal, tabaco, anis, canela, regaliz y pimienta negra.
Boca: Suave, acidez fresca balanceada, seco, calido, astringencia adecuada, carnoso,aromas en boca es franco, armonioso con final largo.
¿Cómo se hace un vino?
Para empezar, tenemos que definir que el proceso de elaboración del vino se llama Vinicultura, que es diferente a la Viticultura.
