A continuación encontrarás los mejores chiles en nogada de la Ciudad de México y las razones por las que debes de probarlos esta temporada.
Aunque se considera el chile en nogada como uno de los platillos que nació junto con México, en realidad hay evidencia que es un platillo barroco y sus orígenes se remontan al siglo XVIII e incluso algunos estudiosos creen que es antes.
Pero sea como sea, este platillo es básico en la gastronomía nacional y te damos algunos lugares en donde puedes probarlos.
LOS MEJORES CHILES EN NOGADA DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Si te encuentras en la Ciudad de México y buscas hacer un tour de fin de semana para probar los mejores chiles en nogada te damos cuatro recomendaciones para saborear los mejores.
LOS DEL CHEF QUEZADA
Creados por el chef Gerardo Quezada son definitivamente los más reconocidos por su sabor, ingredientes y por literalmente iniciar la temporada de chiles en nogada en la ciudad. Su receta se inspira en la tradición/leyenda de los chiles incluyendo nuez, pera, manzana y una nogada con jerez.
Puedes probarlos en el Angelopolitano ubicado en Puebla 371, Roma Nte.
CLÁSICOS COMO EL CARDENAL
El lugar por excelencia de comida mexicana y de larga tradición, su receta nos remonta a las cocinas de antaño, especialmente por los ingredientes que fueron seleccionados hace más de cuarenta años y siguen formando parte del menú año con año.
Pruébalos cada año en El Cardenal ubicado en Palma #23, Centro Histórico
AZUL HISTÓRICO
De la mano del chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido por sus investigaciones en la gastronomía mexicana tradicional, el restaurante ha logrado traer la tradición de los chiles en notada a nuestro tiempo, pero manteniéndose fiel a los ingredientes originales.
Puedes probarlos en Isabel La Católica 30.
NICOS
Han creado una versión muy acercada a la receta original pero incluyen algunos elementos prehispánicos, dándole un sabor muy especial y totalmente barroco. El toque diferente es que están asados al carbon previo al pele y desvene de los chiles.
Pruébalos en Av. Cuitláhuac 3102, Clavería.
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