México ya tiene varios restaurantes con estrellas Michelin y abre la posibilidad de que más se unan a la espectacular lista internacional de los mejores del mundo.
Ayer se anunciaron los restaurantes que se llevaron las estrellas Michelin a los mejores lugares para comer y que obviamente reconoce a los chefs y a sus equipos de trabajo, así que si quieren vivir una experiencia increíble a la hora de comer, sí o sí tienen que ir a estos lugares.
También pueden leer: Museos poco conocidos de la Ciudad de México
¿Qué es la guía Michelin?
En 1900, con el boom del automovilismo, los hermanos André y Édouard Michelin, publicaron la primera Guía Michelin, una guía gratuita para conductores que incluía información sobre talleres mecánicos, estaciones de servicio, mapas, alojamientos y lugares para comer.
Con el tiempo se transformó en un referente global de la alta cocina y los mejores lugares para comer en el mundo, su sistema de estrellas es un símbolo de excelencia culinaria y un anhelo para chefs y restaurantes de todo el mundo.
Los inspectores de Michelin son anónimos y pagan sus comidas como cualquier otro cliente. Se estima que una estrella Michelin puede aumentar las ventas de un restaurante hasta en un 20 %.
No dejen de leer: Restaurantes en Polanco que van a amar
El anuncio de la Guía Michelin en México
El 14 de mayo se anunció, en un evento con invitados especiales de la gastronomía, que México tendría los primeros restaurantes con estrellas Michelin.
Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin, reconoció y celebró la labor de los restaurantes más importantes de nuestro país. Pujol y Quintonil, se llevaron dos estrellas Michelin respectivamente.
Y aunque no recibieron el máximo galardón, que son tres estrellas, abre la puerta al equipo de Enrique Olvera y Jorge Vallejo, chefs responsables de los restaurantes, a que puedan lograr ser los mejores restaurantes de México.
¿Cuáles son los restaurantes en México con estrellas Michelin?
Además de Pujol y Quintonil, la Guía incluyo a varios restaurantes más, que recibieron una estrella, entre ellos están:
- Levadura de olla (Oaxaca)
- EM (Ciudad de México)
- Sud 777 (Ciudad de México)
- Ha’ (Playa del Carmen)
- Animalón (Valle de Guadalupe)
- Esquina Común (Ciudad de México)
- Pangea (Monterrey)
- Koli (Monterrey)
- Conchas de Piedra (Tecate)
- Los Danzantes (Oaxaca)
- Rosetta (Ciudad de México)
- Cocina de Autor Los Cabos (Los Cabos)
- Cocina de Autor Riviera Maya (Quintana Roo)
- Le Chique (Quintana Roo)
- Damiana (Valle de Guadalupe)
- Taquería El Califa de León (Ciudad de México)
Todos estos restaurantes tiene ofertas variadas, desde la comida casual, formal hasta fine dining, así que si andan por algunas de estas ciudades, tienen que visitar alguno de ellos, no se arrepentirán.
También pueden leer:
- Las mejores tiendas de decoración en la Ciudad de México
- Raúl Ávila: El latino detrás de la decoración de la MET Gala
- Cuatro versiones de tacos de pato que tienen que probar
