Inició el Año Nuevo chino. Este período está lleno de celebraciones, comida especial y fuegos artificiales. Es uno de los festejos más importantes de China y todo el mundo lo celebra. El signo del Dragón de agua es considerado, al igual que la serpiente, un animal de buena suerte, como el guardían de los tesoros y de la sabiduría.
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– El Año del Dragón de Agua augura un cambio de orden, volver a empezar
– El Dragón es por excelencia un signo de tierra en un año agua, por eso existirán contradicciones en el proceder de las personas y las situaciones.
– Ayudará a canalizar a cada quien su entusiasmo y energía, nos dará prudencia y paciencia
Lo que debes saber
– El Dragón de agua siempre va de la mano con la abundancia que esta representada por equilibrio perfecto de los cuatro elementos (Fuego, Aire, Agua y Tierra).
– El Año del Dragón se celebra cada 12 años, los astrólogos orientales sostienen que los niños nacidos en ese año gozan de riqueza y salud durante mucho tiempo
– El dragón chino, llamado Lung, simboliza poder y excelencia, valentía y atrevimiento, heroísmo y perseverancia, nobleza y divinidad.
– Es enérgico, decisivo, optimista, inteligente y ambicioso
– El Dragón significa la esencia de vida, el aliento celestial conocido como "sheng chi"
– Es generador de calor, fuente de luz, propulsor de agua, destructor de desgracias.
– Se trata de la personificación de las fuerzas de la madre naturaleza.
– La protección y la vigilancia son sus máximas capacidades.
– Por tratarse de animales divinos, pueden conjurar espíritus malignos errantes y otorgar seguridad a quienes llevan sus emblemas.
– El Dragón chino es una analogía de la Buena Fortuna
Platillos típicos de la celebración:
Crispy Green Beans
– Este vegetal representa abundancia para quien los come durante las festividades.
Spring Rolls
– Al ser en forma envolvente asemejan el sobre rojo de la "Buena Fortuna" por lo que es recomendable comerlos para no carecer de lo esencial durante el año.
Dumplings
– Representan la Luna, debido a que el Año Nuevo Chino se festeja en la primera Luna nueva después del equinoccio de invierno.
Lemon Pepper Shrimp
– La naranja, la mandarina y el limón representan prosperidad, es por esto que durante esta época se preparan platillos con estos ingredientes.
Singapore Street Noodles / Lo Mein
– Son platillos donde su ingrediente principal son los tallarines que representan longevidad, mientras más largos se coman representan más años de vida
