Marybel Yañez
Nutrióloga
TW:@nutmarybelyanez
T.5523 4191
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Las proteínas son indispensables para:
• Nuestro ADN ya que forman parte de su estructura
• Formar los músculos, tejidos, enzimas, hormonas
• Son parte de nuestro sistema inmune
• Fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos
• Sirven para mantener y reparar el cuerpo
• Durante los primeros meses de vida los niños requieren 2.5g de proteína por cada Kg que pese
• Estas necesidades disminuyen de los 9 a 12 meses a 1.5g/Kg y a los 6 años a 1g/Kg.
Macro y micronutrimentos
• Macro: Proteínas, grasas, carbohidratos. Aportan energía o calorías y cumplen funciones específicas como formación del cerebro, y brindar energía.
• Grasas: Hasta los 4 o 5 meses tu bebé requiere que entre el 50-55% del aporte energético sea de origen lipídico, después de esa edad se reduce al 40%. La leche materna y la de fórmula contienen entre 48 y 58 por ciento de grasa.
• Un niño lactante tiene déficit de lipasa pancreática y sales biliares, pero la lipasa que se encuentra en la saliva, intestino y la que contiene la propia leche, permite que pueda digerir la grasa de forma adecuada.
• Respecto al perfil lipídico, la leche materna contiene menor cantidad de ácidos grasos saturados y mayor de insaturados que la leche de vaca, sobre todo de ácido oleico (entre el 35-40% del total).
• Además, proporciona ácidos grasos esenciales: araquidónico, docosahexanoico y dihomogammalinolénico, que no pueden ser sintetizados por el recién nacido; éstos intervienen en la maduración del sistema nervioso y la retina.
• Algunas fórmulas de continuación intentan adecuar el perfil lipídico para que sea igual al de la leche materna.
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