Marybel Yáñez
Nutrióloga
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En la actualidad hay más niños usando un sinfín de tecnología como si hubieran nacido sabiéndolo hacer. A los nacidos a partir de 1995 se les considera la generación Z; son más maduros, curiosos, emprendedores, cuidadosos del ambiente y saben usar la tecnología muy fácilmente.
Por el lado de la comida, estamos en la era de los alimentos adaptógenos. Esto quiere decir que el jitomate no ha dejado de ser jitomate desde miles de años atrás, y su composición física y aparente no ha cambiado; pero sí lo está haciendo a nivel nutricional. Los alimentos naturales como la fruta y la verdura están evolucionando y se adaptan al medio exterior, al clima, a la contaminación y a la falta de riqueza del subsuelo donde crecen. Por ello, crean capas protectoras donde concentran más sus nutrimentos y se les llama adaptógenos.
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