Con esta sencilla receta conoce los pasos para preparar una leche de almendras
Leche de almendras
Para tomar y utilizar como ingrediente en otras recetas, la leche de almendras es muy fácil de hacer y muy saludable. En algunos casos era un sustitutivo de la leche y desde la edad media constituía un ingrediente de muchos otros platos. Es una leche sin colesterol y sin lactosa.
Ingredientes para leche de almendras:
– un vaso grande de agua (si la vas a utilizar en postres quizás sea mejor utilizar un vaso de leche ),
– 100 gramos de almendras molidas o machacadas
– una cucharadita de azúcar o al gusto dependiendo del dulzor que quieras
Cómo hacer leche de almendras paso a paso:
1. Mezclar bien todos los ingredientes (agua, almendras molidas y azúcar) ajustar el azúcar probando la mezcla, al gusto. Es aconsejable utilizar una licuadora, aunque también se puede hacer artesanalmente como lo hacían nuestras abuelas.
2. Dejar reposando la mezcla durante dos horas.
3. Sacar del refrigerador, colar el preparado y ya tenemos lista la leche de almendras. Consejos y trucos para cocinar leche de almendras: – un truco es añadirle una rama de vainilla – otro truco es sustituir el azúcar por edulcurante y tendremos una leche de almendras light – otra bebida parecida es la horchata de chufas o leche de chufas.
