Jesús Diez
Vitivinicultor y enólogo
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10 puntos importantes del vino
1. Protege contra las enfermedades coronarias y contra accidentes cerebrovasculares isquémicos (obstrucción de una arteria del cerebro) y de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias)
2. Aumenta el nivel de lipoproteínas de alta densidad HDL (colesterol bueno) en la sangre.
3. Tiene una acción antibacteriana y antihistamínica; reduce las alergias
4. Contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más bella
5. Evita la formación de coágulos al producir una acción anticoagulante; mejora la circulación de sangre en el cerebro y disminuye las inflamaciones.
6. Aporta minerales y oligoelementos al cuerpo como: magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio
7. Ayuda a la digestión de proteínas, por lo que se recomienda acompañarlo con carnes y quesos
8. Controla las infecciones urinarias. Baja el riesgo de la formación de cálculos renales
9. Disminuyen el riesgo de padecer hemorroides; contrarresta las várices
10. Reduce la tensión arterial y el nivel de insulina en la sangre
El vino y la salud:
– Etanol: Desinfecta el tracto digestivo, baja el colesterol malo, mejora la función mental, disminuye la coagulación por agregación plaquetaria y por vía del fibrinógeno, relaja, desinhibe, mejora las relaciones interpersonales
– Polifenoles (Antioxidantes): Antiinflamatorio
– Flavonoides: Compuestos fenólicos con funciones antioxidantes (vitamina P): Protege de enfermedad cardiovascular
– Taninos: evitan vasoconstricción
Es recomendable tomar 2 copas de vino al día para hombres y una para mujeres
– El consumo de alcohol no debe exceder los 30 mg al día en hombres y 20 mg en mujeres
– Alternar con agua
– Acompañar con alimentos
Efectos Neuropsiquiátricos
– Mejora el estado de ánimo
– Disminuye las inhibiciones
– Disminuye el estrés
– Disminuye los estados depresivos
– Favorece la socialización
– Mejora las funciones cognitivas
– Disminuye la probabilidad de desarrollar demencia senil o Alzheimer
– Efecto analgésico
