El mezcal es una bebida rodeada de misticismo. Desde la historia que hemos escuchado sobre su origen hasta los beneficios que se le atribuyen.
La leyenda cuenta que una vez un rayo golpeó un agave lo que dio origen a la primera tatema. La verdad es que muchos consideran que el mezcal se empezó a producir cuando los españoles introdujeron el proceso de destilación en la época de la colonia. Aún así, la leyenda ha ayudado a generar más interés en el llamado elixir de los dioses.
El mezcal es un destilado que se obtiene del agave, igual que su versión más conocida, el tequila. La gran diferencia es el proceso y por lo tanto, la calidad. Lo que hace especial al mezcal es la tradición de elaborarlo. Contrario al tequila, el cual se produce de una forma totalmente industrial.
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TRIVIA
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