La vida es muy corta como para no disfrutarla y por esta razón te recomendamos visitar las cocinas de los cinco top chefs de la Ciudad de México.
Ya sea que te encuentres visitando o quieras darte un lujo gastronómico, estos son los cinco top chefs de la Ciudad de México.
Sus historias de vida nos han demostrado que la pasión por la cocina viene desde pequeños y que gracias a su esfuerzo, así como las oportunidades se logran grandes éxitos.
ENRIQUE OLVERA
Uno de los iniciadores del movimiento de la nueva cocina mexicana, abrió Pujol en el 2013, convirtiéndose en el destino para los sibaritas y amantes del buen comer, posicionándolo como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.
No obstante Olvera, decidió expandir su impacto en los paladares más importantes e inauguró Cosme, en el corazón de Manhattan. Actualmente colabora con éxito en la operación del restaurante Moxi, dentro del hotel Matilda en San Miguel de Allende, así mismo, ha colaborado con empresas como Mexicana de Aviación y Grupo Hotelero Habita.
GERARD BELLVER
Una de las promesas de la Ciudad de México, el chef Bellver, es el líder de uno de los restaurantes más conocidos de Polanco, el Blanco Castelar, bajo su liderazgo la cocina ha encontrado una fusión de aromas, especias e ingredientes que recuerdan a México y España.
Aunque llegó a México muy joven, sus raíces hacen únicos a sus platillos, tanto que ha sido considerado uno de los 50 mejores del mundo en la lista de San Pellegrino.
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ELENA REYGADAS
Aunque estudió Filosofía en la UNAM, su pasión por la comida y la nutrición, la llevó a buscar una carrera en la cocina. Iniciando su carrera en la cocina del icónico Champs Elysées ha recorrido un largo trayecto para poder ser una de las top chefs de la Ciudad de México.
En 2010, abrió Rosetta, un espacio acogedor dentro de una espectacular casona porfiriana en la calle de Colima, en la colonia Roma, la cual adaptó personalmente para recibir a los comensales y así llevarlos de la mano a una experiencia culinaria de alto nivel.
No dejes de visitar ese espacio para probar las delicias a cargo de la chef Reygadas.
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EDGAR NUÑEZ
Inició su carrera profesional como aprendiz en el ramo de la hospitalidad, lo que lo llevó a trabajar en restaurantes reconocidos mundialmente como el restaurante Noma o los restaurantes de Paul Bocuse en Lyon, Francia.
Es el chef y director ejecutivo del restaurante Sud777, que se ha mantenido sostenidamente en lugares destacados en la lista de S. Pellegrino de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica, su cocina se caracteriza por tener ingredientes vegetales y exaltar la gastronomía nacional.
JORGE VALLEJO
El head chef de Quintonil inició su carrera a inicios del siglo y se ha mantenido vigente gracias a su creatividad en la cocina y la guía que tuvo a su paso en Pujol.
Durante tres años el restaurante Quintonil ha formado parte de la lista The World’s 50 Best Restaurants publicada por la revista inglesa Restaurant. En 2016 ingresó a la lista de Los 300 Líderes más Influyentes de México.
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