Se conmemora el Día del Taco y como saben que amamos el share knowledge, les compartimos unos datos espectaculares sobre el taco.
El taco es uno de los platos más icónicos y populares de la cocina mexicana. Se trata de una tortilla de maíz rellena de diferentes ingredientes, como carne, pollo, pescado, frijoles, queso y verduras, que se dobla para ser comido con las manos.
La brevísima historia de los tacos…
Los tacos tienen una larga historia en México, que se remonta a la época precolombina. Los pueblos indígenas utilizaban tortillas de maíz como plato principal de su dieta y los rellenaban con diferentes alimentos, de hecho funcionaba como un tipo de utensilio para comer y así evitar manches las manos.
Los principales ingredientes que contenían estos tacos eran:
- escamoles,
- chapulines,
- hormigas,
- verduras
Para las clases más acomodadas carne de animales como venado o guajolote. Con la llegada de los españoles, se introdujeron nuevos ingredientes y técnicas de cocina, y el taco se convirtió en una comida popular en todo el país, siendo el principal ingrediente la carne de cerdo, de hecho Bernal Díaz del Castillo relata lo que sería la primera taquiza entre locales y españoles.
La diversidad del taco
Hoy en día, el taco es uno de los platos más emblemáticos de la comida mexicana y se puede encontrar en todo el mundo. Los diferentes tipos de tacos varían según la región de México, y se pueden encontrar desde tacos de carne asada en el norte hasta tacos de pescado en la costa.
La comida mexicana es famosa por sus sabores vibrantes y la utilización de ingredientes frescos y auténticos. Además de los tacos, la gastronomía mexicana incluye una amplia variedad de platillos como guacamole, chiles rellenos, enchiladas, tamales y mole.
Los tacos más populares de acuerdo a las encuestas son:
- Tacos al pastor
- Tacos de carnitas michoacanas
- Tacos de cochinita pibil
- Tacos de asada
- Tacos de barbacoa
- Tacos de canasta
- Tacos de chicharron con pico de gallo
En definitiva, el taco es una parte fundamental de la comida mexicana y su popularidad sigue en aumento a nivel mundial. La combinación de sabores y texturas de los ingredientes hacen del taco un plato delicioso y único en su especie.
Fun facts sobre el taco
Aquí les vamos a dar unos fun facts sobre los tacos y es que es tan popular pero aún hay unas cosas que no sabemos sobre ellos:
- El taco es uno de los platillos más populares en México. Se estima que se consumen alrededor de 24 millones de tacos al día en el país.
- Existe una gran variedad de tacos en México, con diferentes tipos de carne, salsas y guarniciones.
- El taco más grande del mundo se preparó en Guadalajara en 2019. Medía 102 metros y pesaba más de 2 toneladas.
- En la Ciudad de México, los tacos de canasta son muy populares, en el norte del país, se suelen comer tacos de carne asada y en la costa son más de pescado y mariscos.
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