Hay alimentos que creemos que son sanos, pero la realidad es otra. ¡Conócela!
Cecilia García Schinkel
Licenciada en Nutrición y Ciencia de los alimentos
– El 80% de los estadounidenses piensan que sus compatriotas llevan un estilo de vida poco saludable, aunque el 85% dice que viven sanos [fuente: American Public Health Association].
– Sólo 3% de los estadounidenses sigue los pasos que definen un estilo de vida saludable, de acuerdo a un estudio publicado en los Archives of Internal Medicine.
– Entre ellos se incluyen: no fumar, mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente y comer una dieta sana.
– Aquí 10 cosas que probablemente piensa que son sanas, pero resulta que no lo son.
10.- Pan de trigo y multigrano: Si estás comiendo pan de trigo que está hecho con harina de trigo, pues también podrías estar comiendo pan blanco ambos están hechos con harina enriquecida y refinada.
– A menos que la lista de ingredientes específicamente dice "100 por ciento de trigo integral", esa rebanada de pan tostado de trigo podría no ser tan saludable como piensas.
– Harinas enriquecidas son harinas refinadas, y son despojadas de sus nutrientes durante el procesamiento.
– No tienen mucho valor nutricional, y cuando se los comen causan un pico poco saludables de azúcar en la sangre – que puede conducir a enfermedad crónica e inflamación.
– Incluir granos enteros en tu dieta puede ayudarte a reducir su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón – y a pesar de lo que piensa de los carbohidratos y el aumento de peso, los granos enteros pueden ayudar a mantener un peso saludable.
9.- Barras energéticas: La mayoría de las barras de energía son para deportistas o para aquellos que son serios acerca de sus entrenamientos – algunos están pensados como sustitutos de las comidas.
– Algunas barras de energía son más como barras de chocolate, escondidas grasas saturadas, azúcar y aceites hidrogenados en sus ingredientes – las calorías puede ser igual a barras populares de chocolate.
– Caloría a caloría, una barra de chocolate Brownie PowerbarProtein Plus, por ejemplo, tiene 360 calorías, mientras que una barra de Snickers, en comparación, tiene 250 calorías.
– A menos que estés participando en sesiones de entrenamiento de alta intensidad, no es una opción buena de snack.
– Ambos tienen más azúcar de lo recomendado por día para una mujer adulta.
– Asegúrete de que las barras de energía que comes sean del tamaño de un snack que es entre 100 y 200 calorías por barra – y que mantengan el azúcar y los carbohidratos bajos.
– Compara las etiquetas de nutrición para encontrar los mejores barras.
– Y si estás haciendo ejercicios de alta intensidad, busca las barras de energía que proporcionan una buena fuente de proteína.
8.- Bebidas deportivas: Si estás tratando de comer bien, no descarriles esa dieta sana con las bebidas deportivas.
– Las bebidas energéticas son muy populares entre los adultos y los adolescentes, y en 2011, los estadounidenses gastaron alrededor de $9 mil millones en ellas [Fuente: Johnson].
– Pero estás recibiendo más azúcar y calorías vacías – para muchos es más de lo que están quemando (y eso es lo que lleva al aumento de peso).
– Echemos un vistazo a dos bebidas deportivas populares. Una botella (20 onzas) de Powerade contiene 125 calorías y 34 gramos de azúcar, que es de aproximadamente 8 cucharaditas de azúcar.
– Compara esto con 20 onzas de Gatorade, que contiene 130 calorías y 35 gramos de azúcar, unos 8,3 cucharaditas de azúcar, y verás por qué los nutricionistas recomiendan el agua sobre las bebidas deportivas.
– Al igual que las barras energéticas, las bebidas deportivas están diseñadas para la reposición de los cuerpos de los atletas, y si no estás involucrado en actividades de alta intensidad, puedes evitar beberlas.
7.- Vegetarianos (sin supervisión): Comer a base de plantas puede ayudarte a mantenerte delgado y mantener tus niveles de colesterol bajo, e incluso puede ayudar a vivir más tiempo.
– Esta forma de comer también puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar varias enfermedades, incluyendo algunos tipos de cáncer.
– Hay más de 7 millones de estadounidenses que se consideran a sí mismos vegetarianos, pero no todos ellos comen su parte justa de verduras [fuente: Watson].
– Y sin una dieta sana y equilibrada, una dieta vegetariana no puede ser más saludable que la de un consumidor de carne. El problema se procesa, alta en grasas y alimentos ricos en calorías.
– Algunos vegetarianos, especialmente aquellos que están recién convertidos a la dieta, se basan en los alimentos procesados, como productos falsos carne, carbohidratos (arroz blanco y pasta), queso y los alimentos chatarra.
– Y sin importar si comes carne o no, si comes alimentos procesados se agrega sal innecesaria, azúcar y grasas en su dieta – que también añade peso no deseado y aumenta el riesgo de enfermedades crónicas.
6.- Crema de cacahuate reducida en grasa: La lectura de la etiqueta de información nutricional en el tarro de mantequilla de maní puede sorprender – es un alimento de fácil acceso en muchos hogares en los Estados Unidos , y también es alta en calorías y grasas .
– La Mantequilla de maní baja en grasa puede sonar como una buena idea. Menos grasa es bueno, ¿verdad?
– El problema con la Mantequilla de cacahuate baja en grasa es usualmente compensada su pérdida de grasa con azúcar!!!
– Dos cucharadas de mantequilla de maní Skippy cremoso, por ejemplo, contiene 16 gramos de grasa total y 3 gramos de azúcares , mientras que la versión baja en grasa tiene 12 gramos de grasa total y 4 gramos de azúcares [ fuente : Skippy ] .
– El exceso de azúcar en la dieta puede conducir a la sensibilidad a la insulina o azúcar en la sangre, lo que puede conducir a la diabetes tipo 2 y otros problemas de salud.
– Las mejores mantequillas de frutos secos son los más naturales.
– Trata con mantequillas de maní sin edulcorantes añadidos – pero16 gramos de grasa por porción (dos cucharadas) échale un ojo en lo mucho que pones en tu sándwich .
5.- (lo que sea) FAT FREE: Alimentos ricos en grasa sin grasa, baja en grasa y reducida en grasa puede sonar como una buena idea.
– Mientras menos grasa en la dieta puede ser una buena cosa, los productos con estas etiquetas generalmente tienen un precio: Cuando la grasa se elimina de un producto, su contenido de sodio y azúcar a menudo aumenta, al igual que el espesante y químicos contenidos , todo ello en el nombre de tratar de imitar el sabor de grasa natural y sensación en la boca.
– La grasa ayuda al cuerpo a funcionar correctamente, absorber las vitaminas y minerales importantes , y regular las hormonas , la grasa en los alimentos que comemos también ayudan a saber cuándo estamos llenos , así que no comer en exceso .
– La grasa es también energía para el cuerpo.
– Tu objetivo no debe ser la eliminación de todas las grasas de su dieta , sino que es el tipo de grasa que comas es lo que importa.
– Las grasas saturadas (como la mantequilla) y grasas trans (incluidos los aceites vegetales parcialmente hidrogenados ) son las llamadas grasas malas, y están vinculadas a enfermedades crónicas tales como la inflamación, la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
– Las grasas no saturadas, tales como ácidos grasos omega – 3 ácidos grasos, por otro lado, se consideran grasas saludables para el corazón.
– Busca las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, y reemplaza las grasas sólidas con aceites vegetales más saludables.
4.- Aceite de oliva: El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas, un tipo de grasa asociada con un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer cuando se incluye en una dieta de otra manera sana.
– ¿Sabías que el aceite de oliva extra ligero no es "light”?
– En este caso “Extra light” se refiere a cómo se procesa el aceite y aceite de oliva extra ligero es uno de los aceites más refinados que encontrarás – lo reconocerás de los otros tipos de aceites de oliva, ya que es el más ligero de color y tiene el sabor más suave.
– Pálido y mantecoso o verde y frutal, el aceite de oliva sigue siendo el aceite, y cada cucharada contiene 120 calorías.
3.- Smoothies: Los Smoothies suenan como una merienda saludable o reemplazo de la comida, y que pueden ser muy nutritivos – si los haces de la manera correcta.
– Algunos batidos contienen más azúcar que las frutas frescas y congeladas, yogur y leche descremada (o no láctea).
– De una tienda, un batido de cereza de 20 onzas con plátanos y jugo de papaya, por ejemplo, tiene menos de 300 calorías, mientras que una de mantequilla de maní de 20 onzas, más batido de chocolate casi rematan 700 calorías.
– Los mejores batidos son los que tienen más de 17 calorías por onza (lo que significa que estás buscando a 340 calorías para un smoothie de 20 onzas ) y no menos de 4 gramos de fibra por porción.
– Si tienes un batido de reemplazo de comidas, tratar de hacer al menos 5 gramos de proteínas y 5 gramos de fibra por porción.
2.- Refrescos de dieta: Cuando bebes refrescos de dieta puedes salvarte de algunas calorías, pero vienen con un costo.
– Un estudio del 2013 vincula un mayor riesgo de desarrollar diabetes – un incremento de hasta un 22% – con beber un refresco (dieta o regular) al día.
– Una investigación adicional sugiere que los edulcorantes artificiales utilizados en refrescos de dieta en realidad pueden volverse en tu contra.
– Los Refrescos de dieta pueden tener menos calorías que las versiones regulares, pero los edulcorantes artificiales pueden causar aumento de peso, y las personas que beben refresco de dieta cada día tienen una mayor circunferencia en la cintura de las personas que no consumen bebidas de dieta.
1.- Endulzantes articiales: Cada año , cada estadounidense consume más que su parte justa de azúcar – alrededor de 68 kilos.
– Y cerca de 13 kilogramos es el azúcar de mesa – el tipo granulado, que también se llama sacarosa.
– Algunos provienen de la miel, jarabe de arce o fructosa ( que se encuentra naturalmente en las frutas), pero muchos de nosotros también tenemos un mal hábito con el sustituto de azúcar .
– Hay cinco edulcorantes artificiales, también llamados edulcorantes no nutritivos, que la FDA considera seguro para los seres humanos para comer :
1. acesulfame de potasio ( acesulfame K)
2. aspartamo
3. neotame
4. sacarina
5. sucralosa
– Algunos sustitutos de azúcar que pueden resultar en un mal sabor en la boca, literalmente, pero eso no es lo único malo de ellos .
– Mientras que amamos a los edulcorantes artificiales porque son cero o bajo en calorías, lo que realmente no sabemos es lo malos que son para nosotros.
– Algunas afirmaciones confusas de las últimas décadas, pero al final del día, estos edulcorantes sin azúcar pueden estar aumentando significativamente el riesgo de problemas de salud tales como aumento de peso, así como el síndrome metabólico, la diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
