Nicolás Mier y Terán
Nutriólogo especialista en sobrepeso y obesidad. Coordinador de Nutrición del Centro de Nutrición y Obesidad del Centro Médico ABC.
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En México 7 de cada 10 adultos viven con sobrepeso u obesidad de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición.
El 95% de las dietas fracasan y la mayoría recuperará su peso perdido en 1-5 años. (Council on Size & Weight Discrimination)
Según un estudio de la Universidad de Cambridge, en Reino Unido, los periodos cortos de ingesta accidental, el típico “sólo el fin de semana”, pueden ser más que suficientes para provocar un aumento de peso
Otro trabajo, hecho por científicos de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, asegura que nuestro organismo se estabiliza aproximadamente a los 12 meses de haber seguido el protocolo de mantenimiento, tras la dieta.
